1999 yılında Çölyak teşhisi konulmasıyla beraber, Glutensiz diyete başlayan bendeniz; İstanbul Bilgi Üniversitesi, Uluslararası Finans bölümü mezunuyum. Üniversite sonrası 6 yıl, aile şirketinde çalıştıktan sonra, tüm cesaretimi toplayıp, yıllardır hayalini kurduğum işe,  mutfağa yöneldim. Önce Mutfak Sanatları Akademisinde, Yiyecek İçecek İşletmeciliği programına katıldım, ardından bununla yetinmeyip; yine aynı akademide, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik bölümünde eğitim aldım.
Burayı açarken, amacım; benim gibi glutenden uzak yaşamak zorunda olup ta, lezzetten vazgeçmek istemeyenlere, glutensiz lezzetleri ulaştırmaktı. Tamamen glutensiz ürünlere adanmış atölyemde, özlediğiniz lezzetleri, çapraz bulaşma riski olmadan, sipariş üzerine hazırlayıp, sunmaktı.

Şimdi 9 yıllık bir yolculuğun sonuna geldik, maalesef atölyemi 2022 Ocak ayından itibaren kapatıyorum. Bu yolculukta bana eşlik eden herkese kocaman teşekkürler!